En soppa från Motorsågar i Björkhagen.
Minst fyra gånger i månaden brukar jag få den här soppan. Den är supergod. Fast jag blir inte riktigt mätt om jag inte får bröd till.
Potatis- och purjolökssoppa 4 portioner
Du behöver: 4-5 potatisar, 2-3 purjolökar, 1 gul lök, 1-1 ½ msk smör, 1 liter vatten, två hönsbuljongtärningar, salt, vitpeppar, 1 dl vispgrädde, gräslök eller persilja
Skala och skär potatis och lök i tunna skivor. Fräs potatis och lök i fettet i en gryta utan att det tar färg. Tillsätt vatten och buljongtärningarna. Koka under lock tills potatisen är helt sönderkokt. Vispa sedan soppan med en stålvisp eller använd en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Klipp gräslök eller persilja i soppan.
Se också:
Mer om Motorsågar i Björkhagen
Postad 090913 av Kalle Skavank i Kalle Skavank
